Die gebürtige Berlinerin studierte Theologie und machte danach ein Volontariat in einer Agentur für Öffentlichkeitsarbeit. Sie legte früh ihren Schwerpunkt auf interne Kommunikation und begann in dem Kontext mit ersten Trainings. Donata Gries machte Zusatzausbildungen in Hypnotherapie, systemischer Beratung, Theaterpädagogik. Außerdem ist sie Yogalehrerin und Yogatherapeutin (BDY); die Ausbildung dafür absolvierte sie teilweise in Indien.
Ihre fundierte Trainerausbildung erhielt sie u.a. bei Ver.di. Sie begleitete über 10 Jahre Schulen in Hamburg und Niedersachsen u.a. bei der Einführung der eigenverantwortlichen Schule, kooperierte mit einer Unternehmensberatung bei der Beratung von Krankenhäusern und arbeitete für eine internationale Beratungsfirma in Südostasien und später auch in Europa.
Vor 6 Jahren gründete sie ihr eigenes Unternehmen Mensch Management mit dem Schwerpunkt „Gesundheitsprävention in der digitalen Welt“. Folglich liegt ein großer Schwerpunkt auf psychischer Stabilität, gesunden Organisationen und gesunden Teams. Unter diesem Aspekt begleitet sie auch Transformationsprozesse und schult Führungskräfte und Mitarbeiter:innen.